Les transactions sont fluides pour les réformes laitières, avec une bataille commerciale qui se renforce dans les campagnes. Les cours des prim’holsteins progressent et se situent entre 6,10 et 6,20 €/kg de carcasse pour les P+/O, et de 6,00 à 6,10 €/kg pour la grande majorité des P=. Les bonnes normandes ou montbéliardes P=3 se négocient autour de 6,40 €/kg.

Du côté des races à viande, la demande est moins soutenue dans le secteur aval à l’approche des vacances d’hiver, mais la faiblesse de l’offre assure toujours un commerce très fluide pour les très bonnes femelles blondes d’Aquitaine, parthenaises ou limousines. La tendance reste positive pour les charolaises avec des U lourdes et bien finies qui se vendent dans une gamme de prix allant de 7,50 à 7,70 €/kg, et de 7,30 à 7,50 €/kg pour les vaches R.

Le commerce des jeunes bovins reste également très fluide avec des tarifs qui progressent doucement, mais constamment. Les charolais U se négocient autour de 7,45 à 7,50 €/kg.