Les éleveurs ayant des stocks fourragers suffisants peuvent repousser les ventes de quelques semaines, voire attendre la mise à l’herbe pour coupler les gains du prix et du poids.

Car cette semaine, les prix tendent à baisser pour l’ensemble des vaches de réforme prim’holsteins. Le tri plus sévère sur la qualité. Les prix des vaches O plafonnent à 4,55 €/kg de carcasse, tandis que les P lourdes se vendent entre 4,40 et 4,45 €/kg. Les prix des vaches légères oscillent toujours entre 3 et 3,50 €/kg en fonction du poids et des abattoirs.

Les tarifs se maintiennent entre 4,60 et 4,70 €/kg pour les normandes ou montbéliardes correctement finies. Les transformateurs restent néanmoins très inquiets pour les mois et les années à venir face au regard de la forte décroissance de la production laitière.