Pour la première fois en cinq mois, les prix alimentaires ont augmenté dans le monde au mois de février, annonce la FAO, vendredi 6 mars 2026. Tiré par le blé, les huiles végétales et les viandes, son indice s’établit à 125,3 points, en hausse de 0,9 % par rapport à sa valeur révisée de janvier, après cinq baisses mensuelles consécutives. En revanche, les prix du sucre et du fromage sont restés orientés à la baisse.

Cet indice qui suit l’évolution des prix internationaux d’un ensemble de denrées reste cependant 1 % sous son niveau d’il y a un an. L’indice des céréales a crû de 1,1 % sur un an, en raison d’épisodes de gel en Europe et aux États-Unis, mais aussi de perturbations logistiques du côté de la Russie et la mer Noire.

Les prix alimentaires mondiaux en baisse, sauf ceux des céréales (08/12/2025)

De bonnes perspectives pour le niveau du blé produit en 2026

Le prix du blé restant bas, les semences pour 2026 devraient être réduites par rapport à de précédentes projections, dans l’UE, aux États-Unis comme en Russie, estime par ailleurs la FAO. Selon ses nouvelles prévisions, le niveau de blé produit cette année devrait cependant rester au-delà de la moyenne des cinq dernières années, avec de bonnes perspectives aussi en Inde et en Chine.

Du côté des huiles, l’indice mensuel des prix a gagné 3,3 % en février, atteignant son plus haut niveau depuis juin 2022. Qu’il s’agisse d’huile de palme, soutenue par une forte demande à l’importation et une moindre production saisonnière, ou d’huile de soja, tirée par la perspective de mesures américaines favorables aux biocarburants. En revanche les prix de l’huile de tournesol se sont légèrement détendus du fait d’une offre à l’export accrue venue d’Argentine.

Malgré une « respiration », les prix du blé restent trop bas (26/02/2026)

Les prix de la viande sont soutenus par la viande bovine, mais aussi ovine qui a atteint un niveau jamais vu. À l’inverse, l’indice des produits laitiers a baissé de 1,2 % sous l’effet d’un repli du fromage, et celui du sucre recule de 4,1 % (et de 27,3 % sur un an) en raison d’un important niveau de production attendu.

AFP