Pour leurs dépenses alimentaires, les consommateurs français fréquentent davantage les grandes surfaces qu'en 2001, à hauteur de 72,2 % (+ 2,2 points), selon une étude de l'Insee publiée en décembre 2014. De même pour les commerces de détail spécialisés (autour de 15 %). L'usage d'internet reste marginal dans ce secteur. Il représentait 0,2 % des achats en 2001 et seulement 0,6 % dix ans plus tard.

Autres chiffres étonnants tirés de cette étude : la part des achats alimentaires effectués sur les marchés perd un point entre 2001 et 2011, passant de 6,9 % à 5,9 % du total des dépenses.