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La dégringolade des cours du beurre commence à se faire sentir. « Certaines laiteries françaises se sont empressées d’annoncer des baisses de prix du lait payé aux éleveurs pour les prochains mois », déplore la FRSEA de l’Ouest dans un communiqué du 17 octobre 2025.
En écho à la croissance de la production mondiale de lait, la cotation spot de beurre industriel ATLA a notamment perdu près de 2 000 € la tonne depuis le début de juillet. Elle s’établissait à 5 460 € la tonne lors de la cotation du 6 octobre dernier, contre 7 640 € au début de l’été.
La FRSEA de l’Ouest dénonce des annonces des laiteries « incompréhensibles », alors même que l’indicateur coût de production du Cniel pour l’année 2024 est en hausse de 4,3 % par rapport à 2023.
Une réactivité du prix « à sens unique »
Elle déplore aussi que la réactivité du prix du lait aux cotations ne soit que « dans le sens de la baisse ».
Sodiaal a par exemple choisi d’adapter ses prix à la dégradation des cours des produits industriels (beurre et poudres). Selon L’Éleveur Laitier, le prix du lait conventionnel tombe ainsi à 450 €/1 0000 litres pour les mois d’octobre et novembre, contre 480 € les mois précédents. La coopérative est ainsi reléguée dans les dernières places de l’observatoire des prix du lait de l’Éleveur Laitier. Du côté du lait bio chez Sodiaal, le prix monte à l’inverse en octobre et novembre de 10 € pour s’établir à 550 €/1 000 litres, toujours selon nos confrères de l’Éleveur Laitier.
« Alors que depuis quelques mois la dynamique laitière de notre région était redevenue positive, les industriels laitiers retombent dans leurs travers » fustige le communiqué de la FRSEA de l’Ouest.
