Dans un communiqué daté du 25 juillet 2016, la Fict alerte sur l’augmentation des cours du porc et des pièces de découpe. « Ce redressement est à court terme profitable à l’amont de la filière, mais fragilise dans le même temps, le maillon de la transformation », assure-t-elle, indiquant que la rentabilité de ce dernier est déjà faible. La marge nette avant impôt serait de 12 centimes, sur un prix moyen sortie usine de 5,57 €/kg.

 

Elle estime que la hausse des cours vient, entre autres, de l’engouement pour l’origine française. « La démarche protectionniste du gouvernement français, rendant obligatoire l’étiquetage de l’origine de la viande dans les produits transformés, ne fera qu’amplifier les différences de prix avec les autres fabricants européens et le déficit de certaines pièces, » estime la Fict, qui rappelle que le secteur transforme 70 % de la viande porcine française.