Le cours du porc français progresse à nouveau pour atteindre 1,397 €/kg ce jeudi 8 avril 2021 au cadran de Plérin. « La baisse significative des poids d’abattage de la semaine dernière traduit une demande soutenue de la part des abattoirs », analyse le MPB.

 

Sur le marché des coches, 91 animaux ont été vendus, pour une moyenne départ élevage de 0,955 €/kg (+1,2 centime) et une moyenne transportées de 0,947 €/kg (+1,4 centime).

 

Ailleurs en Europe, la stabilité prévaut en Allemagne. Le cours directeur a été reconduit, et la météo est « peu propice aux barbecues de saison », note le MPB. En Espagne, malgré une demande chinoise toujours soutenue, « la forte hausse [des cours] de ces dernières semaines devrait marquer une pause étant donné le fort différentiel constaté avec les autres places européennes. »

 

Aux États-Unis, « la baisse de la production provoque des niveaux d’abattage inférieurs à 2020 », indique le MPB. Une hausse continue des cotations est observée pour cette période de l’année. Les valeurs se situent « au même niveau que le cours espagnol ».