Le ministère de l’Agriculture a commandé une étude sur les freins et les leviers logistiques au développement des légumineuses (légumes secs, protéagineux, soja et légumineuses fourragères). Réalisée par Ceresco, Circoé et Terres Inovia, celle-ci a été publiée le 15 février 2022.

« Déficit d’organisation collective »

Selon les auteurs, la diversification des rotations via l’introduction de légumineuses est « “tirée” par les marchés, mais aussi “poussée” par les agriculteurs qui font face à des impasses agronomiques croissantes ». Cependant, elle est confrontée à « l’inadéquation » de la logistique et des infrastructures des filières. Ils relèvent un « déficit d’organisation collective », donc un « manque de mutualisation des flux et des moyens ».

 

Ils soulignent que de nouvelles tendances sont récemment apparues et compliquent l’optimisation de la logistique, notamment :

  • Une perte de vitesse sur les flux historiques de pois et féverole ;
  • La segmentation importante en légumes secs (lire l’encadré) ;
  • La variabilité interannuelle des rendements ;
  • Des cultures parfois sans débouchés locaux (exemple : luzerne dans des zones céréalières) ;
  • La croissance des cultures associées ;
  • La diversification de la collecte pour les organismes stockeurs.

 

De nombreuses recommandations sont formulées, parmi lesquelles réaliser systématiquement l’étude de « l’environnement concurrentiel et des potentialités de mutualisation ou d’externalisation » pour les nouveaux projets.

 

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