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« Malgré les efforts de chacun, il est probable que des quantités très importantes de pommes de terre ne trouveront aucun débouché », alerte le Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre (GIPT) (1), dans un communiqué diffusé ce mardi 17 mars 2026. Il y a quelques semaines, le Comité interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT) estimait le volume de pommes de terre sans débouché à près d’un million de tonnes.
La campagne de 2025-2026 atteint des records avec 8,6 millions de tonnes produites, alors que les débouchés, eux, se contractent. « Depuis le début de l’année, les tonnages livrés en usine sont en baisse, conséquence d’un ajustement des rythmes de transformation à la demande, souligne le GIPT. Dans ce contexte, les industriels ne pourront pas transformer davantage de volumes que l’an passé et ne sont pas acheteurs des lots hors contrat. »
Le surplus qui ne peut être absorbé par l’industrie « nécessite une gestion spécifique pour préserver les équilibres économiques et sanitaires », selon le GIPT. Des volumes sans débouchés sont orientés vers la méthanisation et vers l’alimentation animale, comme lors de la crise de 2020. Mais la filière craint que ces voies « sans valorisation » soient insuffisantes pour absorber les centaines de milliers de tonnes en surplus.
Un protocole pour limiter les risques sanitaires à venir
Afin d’accompagner les producteurs confrontés à des invendus, la filière élabore actuellement avec Arvalis, « un protocole simple, sécurisé et peu coûteux pour la destruction des pommes de terre ». L’objectif de ce protocole est notamment « de limiter les risques sanitaires liés à une gestion non contrôlée de tubercules ».
Il s’agit aussi « de fournir aux agriculteurs des pratiques encadrées, adaptées et applicables rapidement ». Ces recommandations techniques seront détaillées « prochainement » aux producteurs, coopératives et acteurs de la filière. La filière en appelle à la responsabilité collective de tous les acteurs « afin de traverser cette campagne difficile ».
(1) Le GIPT est l’interprofession reconnue par les pouvoirs publics pour la pomme de terre destinée à l’industrie. Il réunit les organisations nationales des producteurs et des industriels de la féculerie et de la transformation.
