Broutards : Un commerce plus fluide

Sur les marchés et les cadrans, les arrivages s’amoindrissent mais demeurent suffisants pour satisfaire une demande peu active. La précocité des ventes sur l’automne à cause de la sécheresse et la croissance moindre des animaux qu’elle a entraînée concourent à des volumes moins abondants pour la saison. À l’exportation, les volumes transitant vers l’Italie restent importants, comptant près de 20 500 animaux expédiés en semaine 6 [du 8 au 14 février]. La préparation de bateaux pour Israël participe à un léger redressement des prix. Les envois vers l’Espagne restent limités.