Mixez 200 g de prunes bleues, 50 g de sucre et deux cuillères à soupe de jus de citron. Faites bouillir 10 cl de crème liquide et deux sachets de sucre vanillé. Laissez refroidir puis mélangez à la purée de prunes. Placez quelques instants au congélateur.

Montez en chantilly 20 cl de crème liquide et incorporez à la première préparation. Disposez dans un récipient plat, ensuite remettez au congélateur pendant six heures en mélangeant régulièrement.

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