Alors que les superficies implantées en racines d’endives seraient en hausse de 2 % en glissement annuel, la production de racines pour la campagne de 2021-2022 est estimée à 248 675 tonnes, soit une baisse de 4 % par rapport à la campagne précédente.

 

C’est ce qu’indique Agreste, le service de la statistique du ministère de l’agriculture, dans sa note d’Infos rapides le 30 juin 2022.

 

La production d’endives après forçage, récoltée entre septembre 2021 et août 2022, est quant à elle estimée à 153 645 tonnes, reculant de 9 % par rapport à la campagne précédente. Par rapport à la moyenne quinquennale, la production de racines et celle d’endives diminuent de 4 %.

Une production et des rendements en baisse

« Les endives produites à partir du forçage des anciennes racines en octobre ne permettent pas d’obtenir de bons rendements. […] En février, les intempéries qui touchent le bassin Nord compliquent la logistique de production », explique Agreste.

 

Malgré une offre réduite, les prix de la campagne de 2021-2022 sont en repli, aussi bien en glissement annuel que par rapport à la moyenne de 2016 à 2020.