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Les articles du 02 décembre 2022

Les cours se tassent à nouveau

Les exportations de la mer Noire, la récolte record attendue au Brésil sont autant des raisons qui expliquent le recul des prix des céréales.

Réussir les transmissions en Saint-Nectaire

L’AOP Saint-Nectaire est la 4ème AOP fromagère française avec 14 500 t annuelles, dont plus de 8 000 t de production fermière.
Pour l’interprofession de l’AOP Saint-Nectaire, le renouvellement des générations et l’attractivité du territoire sont les principaux enjeux de demain.
Le principal avantage de la conduite en plusieurs lots réside dans l'organisation du travail, en particulier avec de la main-d'oeuvre salariée.
Cette conduite permet une meilleure rationnalisation du travail avec des temps accordés pour la surveillance du troupeau et d’autres aux travaux des champs.

Opter pour une approche technique

Adopter une variété résistante constitue l'un des moyens les plus efficaces pour réduire le besoin de protection fongicide.
Malgré un prix du blé qui a largement augmenté, une protection adaptée au contexte parasitaire et à la sensibilité des variétés semées est fortement recommandée.

Le contexte sanitaire dicte toujours sa loi

Le climat sec des derniers printemps n’a pas été favorable à l’expression des pathogènes. Sans réelles nouveautés à disposition, la stratégie pour 2023 s’appuiera sur les mêmes recommandations qu’avan (...)
Thibault Kibler (à gauche) de la start up Atypique valorise les pommes hors calibre d'Olivier Lecoq, directeur de la coopérative Les Balcons du Pilat dans la Loire (à droite).
La start-up Atypique offre un débouché rémunérateur aux fruits et légumes déclassés.

Accompagner la relance de la lactofermentation

De nombreux légumes se prêtent à la lactofermentation, en particulier les légumes racines et ceux à feuille dure.
Tout savoir sur la production de légumes fermentés.

Une enseigne alimentaire pour la coopérative Eureden

"Le Récolteur" est la nouvelle enseigne alimentaire du groupe coopératif Eureden. Ici le premier magasin à Ploemeur (Morbihan).
Les libertés parfois prises par le preneur ne sont pas toujours appréciées du bailleur.
Edoardo Antonini conduit ses bufflonnes en plein air. Rustiques, celles-ci n'ont quasi jamais de mammites et produisent du lait durant plus de dix ans.
Dans l'Aude, Edoardo Antonini élève 35 bufflonnes en vêlages étalés afin d'avoir du lait à transformer en mozzarella toute l'année.