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Le lait liquide, talon d’Achille de l’industrie américaine

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Zoom Lait - Le lait liquide, talon d’Achille de l’industrie américaine
Deux transformateurs laitiers ont fait faillite en 2019 aux États-Unis. © C. Thiriet

Le prix du lait atteint des sommets aux États-Unis, mais la forte dépendance du secteur aux fabrications de lait de consommation a déjà causé la faillite de deux gros industriels en 2019. Chaque mois, Alexandra Courty, journaliste à La France Agricole, analyse un fait marquant du marché laitier mondial.

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