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Que faire des veaux mâles en 2020 ?

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Élevage laitier  - Que faire des veaux mâles en 2020 ?
« Si 42 éleveurs déclarent vouloir développer l’engraissement (11 %), 22 souhaitent le réduire (5 %) et 24 ne savent pas encore comment faire évoluer leur activité d’engraissement (6 %). Parmi ceux qui engraissent davantage, près d’un tiers a pris la décision pendant le confinement », commente l’Institut de l’élevage. © M. Gasarian

Si la faible valorisation des petits veaux conduit certains producteurs laitiers à engraisser davantage de mâles, d’autres éleveurs réduisent la taille de leur atelier de jeunes bovins face aux sécheresses à répétition et au prix de la viande dégradé. 390 éleveurs laitiers ont partagé leurs motivations dans une enquête en ligne réalisée par l’Institut de l’élevage en juin et juillet 2020.

Votre analyse du marché - Veaux

Sous la menace d’un boycott dans le ramassage

Le marasme qui sévit sur la filière veau de boucherie depuis de longs mois a entraîné une forte dépression dans la valorisation des petits veaux. Les excédents français de veaux de 14 jours, mais également ceux des autres pays européens, prennent le chemin du marché espagnol dont les capacités de production sont saturées. Il en résulte un engorgement du marché.
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