Un repli de 5,5 centimes en deux séances

« Avec un prix moyen de 1,712 €, le marché de ce lundi 8 septembre 2025 confirme la forte tendance baissière de la semaine passée, observent les organisateurs du Marché du porc français (MPF), ce lundi 8 septembre 2025, dans leur commentaire. Il recule de nouveau de 1,9 centime. Tous les acheteurs se positionnent à la baisse avec des propositions d’enchères comprises entre 1,711 € et 1,715 €. »

L’activité des abattoirs progresse légèrement

Sur la zone Uniporc, l’activité dans les abattoirs a légèrement progressé par rapport à la semaine précédente, avec 363 581 porcs abattus. Le poids moyen de carcasse enregistré s’établit à 96,25 kg, en recul d’une centaine de grammes. « Dans l’ensemble, ces deux indicateurs traduisent un marché relativement équilibré, considère les organisateurs du MPF. Cependant, la pression négative exercée par le prix de la viande européenne pèse sur le cours du porc en Europe. »

Stabilité dans le nord de l’Europe, nouveau recul en Espagne

Ailleurs en Europe, les cours restent stables, « pour l’instant », dans les pays du Nord. En revanche, l’Espagne « poursuit sa tendance baissière avec un nouveau repli de 2,6 centimes. Enfin, les annonces de la fin de la semaine dernière concernant l’augmentation des droits de douane chinois devraient également accentuer la pression sur les cours européens du porc. »