Légère baisse ce lundi 20 octobre pour le prix du porc français. Les 3 082 porcs présentés aux enchères au Marché du porc français (MPF) se sont vendus au classement dans une fourchette de 1,538 € à 1,542 €/kg. La cotation s’affiche à 1,540 €, en baisse de 0,2 centime. « Globalement, les enchères se sont recentrées autour de la moyenne, avec de légères disparités : des positions plutôt orientées à 1,538 € et quelques lots disputés à 1,541 €, tirant légèrement la moyenne vers le haut, soulignent les organisateurs du MPF. À noter que très peu de lots sont restés sans enchère aujourd’hui. »

Activité en baisse dans les abattoirs

Sur la zone Uniporc, « 361 246 porcs ont été abattus la semaine dernière, soit un recul de 3 743 têtes par rapport à la semaine précédente, tout en restant dans des valeurs comparables à celles de l’an dernier pour la même période ». Les poids de carcasse continuent « leur progression maîtrisée, gagnant 170 grammes pour atteindre 96,98 kg ».

Stabilité des prix au nord de l’Europe

Au nord de l’Europe, « les cotations demeurent globalement stables, à l’exception de certains abattoirs néerlandais qui se réajustent à contretemps à la dernière baisse allemande. L’Espagne, en revanche, poursuit son repli et retrouve peu à peu des niveaux de prix qui rendent ses abattoirs plus compétitifs sur le marché de la viande. »