« La tendance baissière s’amplifie ce jeudi 31 juillet. La moyenne enregistrée s’établit à 1,868 € avec des enchères allant de 1,840 € à 1,892 € », rapporte le MPF. D’après la place de cotation, ce recul de 2,2 centimes est « marqué par des positions très divergentes du côté des acheteurs : certains optent pour une baisse marquée de l’ordre de 5 centimes, tandis que d’autres se positionnent pour le maintien du cours de lundi. Quelques enchères ont même été enregistrées à la hausse. »

Entre ces extrêmes, « les positions se cherchent et les propositions d’enchères varient fortement », poursuit le MPF. De leur côté, les vendeurs maintiennent « une forte pression sur les propositions jugées trop basses. La baisse est donc contenue, mais reste significative pour la semaine. »

Sur le marché des coches, 176 animaux ont été vendus, à un prix moyen de 1,243 €/kg (pas de variation).

Ailleurs en Europe, les cotations des pays nordiques pourraient rester stables « dans un contexte où la demande en viande de porc reste le facteur limitant ». Plus au sud, le cours espagnol devrait poursuivre sa baisse. « Seule l’Italie, avec ses particularités de marché, enregistre une progression de sa cotation », note le MPF.