« Ce jeudi 6 novembre 2025, le prix moyen enregistré au Marché du porc français s’établit à 1,517 €, en baisse de 0,3 centime, indique les organisateurs du MPF dans leur commentaire. En début de séance, les propositions des acheteurs étaient contrastées, certaines en léger retrait de 0,5 centime, d’autres reconduisant le prix précédent. Au fil des transactions, l’ensemble des propositions se sont finalement ajustées à la baisse, sans toutefois descendre en dessous de 1,515 €. »

En ce qui concerne l’activité des abattoirs sur la zone Uniporc, les volumes devraient « progresser en fin de semaine, tandis que les poids moyens resteraient relativement stables », prévoit le MPF. La semaine prochaine comptera quatre jours d’activité seulement, en raison du jour férié du mardi 11 novembre.

Nette chute des cours des coches

Les 95 coches présentées ont été vendues au prix moyen de 1,082 €/kg, soit chute de 20 centimes, dans une fourchette de 1,060 € à 1,102 €/kg.

Le cours allemand stable

En Europe, les opérateurs allemands ont reconduit leur prix directeur, signe « d’un marché relativement sain ». « Les autres pays du Nord devraient s’inscrire dans la même tendance de stabilité, indique le MPF. L’Espagne, en revanche, pourrait poursuivre sa baisse modérée, dans la tendance observée la semaine dernière. »