Pour la deuxième séance de vente consécutive, le cours du porc français est en baisse. Ce lundi 28 juillet, il cède 0,2 centime pour s’établir à 1,890 €/kg. « Les enchères ont toutes convergé vers ce prix moyen, mettant en évidence une volonté générale des acheteurs d’acheter à un niveau inférieur à celui du marché précédent, rapporte le MPF. Du côté des vendeurs, malgré [le fait] de vendre certains lots dont les offres étaient jugées trop faible, ils concèdent finalement un recul de la moyenne finale. »

Dans la zone Uniporc, 344 109 porcs ont été abattus la semaine dernière. « L’activité reste modérée, mais globalement cohérente avec la saison », analyse le MPF. Les poids moyens restent stables à 95,46 kg, signe d’un « retour à l’équilibre du marché, principalement lié à une demande désormais plus modérée ».

Ailleurs en Europe à la fin de la semaine dernière, la stabilité des cours prévalait dans les pays nordiques, tandis que la cotation espagnole perdait 1,7 centime.