L’activité est nulle entre les fêtes. La majorité des opérateurs fait l’impasse sur la dernière semaine de 2019 et la première de 2020. L’activité ne redémarrera pas avant le 6 janvier. Avec la décapitalisation et la réduction du cheptel allaitant, les disponibilités seront juste suffisantes pour satisfaire les partenaires européens ou les pays du Maghreb en 2020. Mais les broutards français intéressent de nombreux pays par leur qualité.

En bovins d’embouche et d’élevage, l’activité est à l’arrêt entre les fêtes. Dans les semaines à venir, la demande devrait être plus ferme en vaches viandées proches de la finition et dans le bétail plus commun, dont les tarifs actuels sont souvent abordables.