La demande est ciblée, avec des tarifs qui se tiennent entre 2,75 et 2,80 €/kg vif pour les charolais vaccinés et pesant entre 350 et 450 kg, soit 0,20 € au-dessus de l’an passé. Les tarifs plafonnent pour les taurillons lourds, qui souvent manquent de qualité.

 

L’activité commerciale est assez fluide pour les limousins et les croisés salers de 400 kg sur les marchés de Mauriac et d’Ussel. Les tarifs des mâles croisés salers de 300-400 kg se positionnent autour de 2,70 €/kg vif. Les salers purs sont proches de 2,30 €. Le commerce est régulier pour les limousins U de 350 à 400 kg, avec une fourchette de prix allant de 2,70 à 2,80 €/kg vif, dans les 350-400 kg.

 

Sur les marchés de l’Ouest, l’offre saisonnière est souvent hétérogène en qualité, avec toujours de nombreux animaux non vaccinés. À Cholet et Châteaubriant, le commerce est fluide pour la bonne marchandise. Les tarifs des bons mâles charolais et limousins se tiennent entre 850 et 900 € pour les 280-320 kg. Le commerce est calme pour les ordinaires à destination de l’Espagne, dont les tarifs ne varient pas.