Entre fin juillet et début août 2024, un ensemble de cas de salmonellose (72) ont été recensés par L’Institut Pasteur et Santé Publique France. « Plus de la moitié des cas proviennent du Puy-de-Dôme, en Corrèze et dans la Creuse », indique le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (MASA) dans un communiqué de presse diffusé le 14 août 2024.

Grâce à une enquête effectuée auprès des malades et des enquêtes de traçabilité, les produits en cause ont été identifiés. « Les cas sont liés à la consommation, entre début mars et début août 2024, de fromages fermiers Le Chasteau produits dans le Cantal par le Gaec Deflisque », rapporte le ministère de l’Agriculture. Les fromages étaient vendus en particulier sur des marchés du Puy-de-Dôme.

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Rappel des fromages contaminés

Conséquence, la fromagerie de la ferme a été fermée en urgence et les produits ont été consignés sur site le 23 juillet 2024. La contamination des fromages a été confirmée grâce à des prélèvements le 1er août. Des mesures de retrait et rappel immédiates ont été prises auprès des consommateurs.

« Le rappel porte sur tous les fromages fermiers Le Chasteau du Gaec Deflisque, tous lots, toutes dates limites de consommation (DLC), commercialisés à compter du mois de mars 2024 » précise le ministère de l’Agriculture.

Les salmonelles causent des toxi-infections alimentaires dont les symptômes sont des troubles gastriques « souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête ». Le tout survient 6 à 72h après la consommation du produit contaminé.