De nombreuses microbrasseries ont vu le jour dans les Hauts-de-France au cours des dix dernières années, mais pas de malterie. Comme les brasseurs artisanaux, – pour la plupart agriculteurs – aimeraient brasser le malt issu de leur orge ou d’orge locale, Mathieu Glorian, agriculteur-brasseur à Gavrelle (Pas-de-Calais), et plusieurs autres exploitants de la région, voudraient construire une malterie artisanale sous forme de coopérative, près d’Arras. Pour cela, il ont créé l’association Malts de terroirs Hauts-de-France. « L’idée est de transformer de petits lots de céréales à façon, explique le jeune producteur. La future malterie pourrait produire entre 200 et 400 tonnes de malt par an. » Les études de faisabilité sont en cours.