Le premier salon des circuits courts, « De la cagette à l'assiette », s'est tenu à Paris, les 19 et 20 septembre 2015. Peu de producteurs étaient présents à ce rendez-vous. Le salon a surtout réuni de nouveaux intermédiaires, qui témoignent d'un bouillonnement entreprenarial sur le marché de la « consommation citoyenne ». Tous sont venus exposer leurs concepts de distribution, la plupart en e-commerce : livraison de plateaux de fromages à domicile, cagettes de produits fermiers à composer en ligne... Si l'événement s'adresse davantage aux consommateurs qu'aux producteurs, de bonnes idées sont à prendre, et des initiatives à suivre. Comme celle de l'épicerie ambulante C'juste, que lance à Paris et à Lyon l'ancien arboriculteur Pierre Priolet, avec la juste rémunération comme leitmotiv.