Le 2 juin 2022, FranceAgriMer a publié son bulletin mensuel de conjoncture du marché du sucre, pour mai. Au niveau mondial, il apparaît que la mise à jour des prévisions du bilan sucrier montre « une réduction du déficit sucrier » de 2021-2022 à 1,5 million de tonnes (Mt), contre 3,2 Mt lors de la prévision précédente.

 

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Production mondiale et européenne en hausse

Pour la campagne de 2021-2022, la production mondiale de sucre est évaluée à 184,4 Mt (+2,5 Mt par rapport à la précédente prévision), contre 180,2 Mt en 2020-2021. La production de l’Inde est évaluée à 34,88 Mt (30,48 Mt la campagne précédente sur la même période). « Les exportations indiennes de sucre devraient être supérieures à 9 Mt pour la campagne en cours, contre 7,2 Mt en 2020-2021 », précise FranceAgriMer.

 

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À l’échelle de l’Union européenne, les meilleurs rendements de la dernière récolte permettent un stock de sucre au 1er mars 2022 de 11,1 Mt contre 9,7 Mt précédemment. La production est évaluée à 16,6 Mt (+14 % par rapport à 2020-2021). Les exportations de sucre en l’état progressent légèrement, à 1 Mt contre 0,9 Mt en 2020-2021 et celles sous forme de produits transformés restent relativement stables (2,5 Mt). Les stocks de fin de campagne afficheraient une « nette progression », à 1,85 Mt contre 1,2 Mt en 2020-2021.

 

Pour 2022-2023, le bilan sucrier mondial aurait un excédent de 0,6 Mt, avec une production à 188,2 Mt. Dans la région centre et sud du Brésil, elle est attendue à 32,1 Mt, soit un retrait de 0,9 Mt par rapport à l’estimation précédente. Du côté des exportations brésiliennes, les sucreries annulent certains contrats et « réorientent la production vers l’éthanol, pour profiter des prix élevés de l’énergie », signale FranceAgriMer.

Surfaces de betteraves françaises en baisse

En France, le bilan prévisionnel de 2021-2022 présente une production de 4,7 Mt (sucre de métropole et des départements d’outre-mer) contre 3,6 Mt lors de la campagne précédente. Les exportations de sucre en l’état vers l’Union européenne sont évaluées à 1,7 Mt et vers les pays tiers à 400 000 tonnes. Les exportations de sucre sous forme de produits transformés sont quant à elles de 799 000 tonnes. Le stock de fin de campagne est estimé par FranceAgriMer à 498 000 tonnes, contre 368 000 tonnes en 2020-2021.

 

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Les surfaces françaises de betteraves sucrières en 2022 sont estimées à 399 434 ha, soit 3 350 ha de plus que lors de l’estimation précédente. « Si réalisé, elles seraient en baisse de 0,7 % par rapport aux 402 162 ha en 2021 », précise néanmoins FranceAgriMer.