Les prix à la production des pommes et poires en baisse

À la fin de décembre 2025, « les stocks de pommes sont en hausse de 4 % sur un an », indique le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, Agreste, dans une note d’Infos rapides publiée le mardi 27 janvier 2026. Le volume de fruits commercialisés est stable, autour des 95 000 tonnes, décembre n’étant pas un mois habituellement favorable à la consommation. Une exception : les variétés Granny Smith et Fuji enregistrent une plus forte commercialisation en décembre 2025 qu’en décembre 2024 : +34 % et +25 %.

Sur le même mois, les stocks de poires grossissent de 25 % sur un an et dépassent de 53 % leur moyenne quinquennale (2020-2024). Malgré la forte progression des ventes de poires Angelys (+148 %), le volume de fruits commercialisés chute de 14 % sur un an, à cause d’une baisse chez toutes les autres variétés.

Un recul des prix à la production

Pour le quatrième mois consécutif, décembre 2025 enregistre un recul de 4 % des prix à la production de pommes. Ceux de la poire régressent également de 4 % sur un an. Les deux se maintiennent toutefois au-dessus de la moyenne 2020-2024, de 1 % pour la pomme et de 3 % pour la poire.

D’août à novembre 2025, l’Italie et l’Espagne ont intensifié leurs importations de pommes françaises, respectivement de 99 % et de 15 % par rapport à la même période de 2024. À l’inverse, le fruit français perd en popularité en Belgique et en Allemagne, où les ventes chutent de 60 % et de 22 %. Les exportations françaises de pommes se stabilisent entre août et novembre 2025, avec une légère hausse de 2 %, par rapport à 2024.

Entre juillet et novembre 2025, les exportations de poires françaises augmentent de 23 % sur un an avec une nette progression vers les Pays-Bas (+72 %) et une baisse vers l’Espagne (–25 %).

La pomme française s’exporte davantage dans les pays tiers (+10 %), notamment l’Arabie Saoudite qui croît de 119 % ses importations sur un an. Celui de la poire augmente également de 16 %.