Sur la base des dernières données et des réflexions des experts du marché au sein de la Commission européenne, cette dernière a publié à la fin de mars 2021 les perspectives à court terme de printemps pour les céréales dans l’Union européenne (UE).

Production supérieure de 5 %

Malgré une succession de périodes de froid et de chaud pendant l’hiver, les conditions météorologiques n’ont pas beaucoup affecté le développement des cultures d’hiver. Et en supposant des évolutions météorologiques moyennes au printemps et en été, la production céréalière totale de l’UE pourrait atteindre 292,5 millions de tonnes (+5,3 % d’une année sur l’autre).

 

La production de blé tendre est estimée à 126,7 millions de tonnes, l’orge à 56,3 Mt et le maïs à 71,2 Mt. La production d’autres céréales secondaires pourrait baisser de 30,7 Mt (–7 % en glissement annuel).

Prix soutenus par la hausse mondiale

Alors que les prix de toutes les principales céréales ont considérablement augmenté ces derniers mois, les flux commerciaux de céréales de l’UE en 2020-2021 devraient atteindre 44,3 millions de tonnes pour les exportations et 22,6 millions de tonnes pour les importations. Par rapport aux niveaux élevés de 2019-2020, cela représente respectivement une baisse de – 26 % et – 10 %.

 

« Néanmoins, alors que les stocks de blé tendre et de maïs de l’UE pourraient baisser et que la consommation d’autres céréales (orge, blé dur, avoine et seigle) pourrait augmenter (+3,8 % par rapport à la moyenne sur 5 ans), le ratio stocks/utilisation de céréales de l’UE devrait rester stable à 16,5 % en glissement annuel », ajoute la Commission.

Demande accrue en 2021-2022

« Compte tenu de l’augmentation prévue de certaines productions animales pour 2021, il est prévu que la demande d’aliments pour animaux augmentera de 0,7 % en 2021-2022 par rapport à 2020-2021, estime enfin la Commission européenne. La demande totale d’aliments de l’UE pourrait atteindre 163,8 millions de tonnes. Les utilisations industrielles de l’orge (orge brassicole) pourraient remonter à 6,7 Mt. »

Surfaces en hausse pour la prochaine campagne

Pour 2021-2022, les superficies ensemencées en céréales d’hiver sont estimées légèrement au-dessus de 2020-2021. Cela devrait profiter au blé avec des surfaces qui devraient être en hausse de 3,8 % et au blé dur (+2,9 %).

 

Les semis de blé d’hiver devraient ainsi atteindre 20,1 millions d’hectares (Mha). La Commission estime de plus que la superficie d’orge d’hiver devrait reculer légèrement à 4,7 Mha. Une réduction des superficies de seigle et de triticale serait également attendue.