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POUR LIRE LES GRAPHIQUES

L'échelle horizontale indique le poids valeur de la variété (indice du revenu financier), soit le rendement racine pondéré par l'indice barème fonction de la richesse, exprimé en % de la moyenne des témoins.

L'échelle verticale mesure la qualité industrielle de la variété, c'est-à-dire la proportion de non-sucre par rapport au sucre total. Autrement dit, elle donne une idée exacte du sucre extractible. Ce critère s'appelle Sm/Pol, qui signifie sucre mélasse/polarisation. Il est exprimé en % de la moyenne des témoins. Pour satisfaire l'industriel, ce chiffre doit être le plus faible possible.

Les variétés les plus performantes aux yeux de la sucrerie et du producteur se situent dans le secteur en haut à droite du graphique.