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Le poulet tire l’activité d’abattage

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Volailles de chair - Le poulet tire l’activité d’abattage
Bien qu’en recul sur un an en février 2020, les abattages de poulets sont supérieurs de 2,5 % en poids par rapport à la moyenne quinquennale. © Patrick Gardin

Si les abattages de volailles en France se replient de 1,6 % en poids sur un an en février 2020, ils sont équivalents au niveau moyen des cinq dernières années, soutenus par l’activité en poulets. Sur le plan commercial, le solde des échanges reste négatif.

« En février 2020, les abattages de poulets baissent par rapport à février 2019 mais permettent de maintenir les volumes de volailles au niveau de la moyenne des mois de février sur cinq ans », rapporte Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, dans une note d’Infos rapides publiée le 6 avril 2020. Les abattages de poulets sont en effet supérieurs de 2,5 % en poids à leur moyenne...
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