C’est, en valeur, la progression des exportations françaises de viandes et préparations de volailles en 2018, par rapport à 2017, d’après l’Institut technique de l’aviculture (Itavi). En volume, elles se replient toutefois de 3,7 %, en raison d’une nette érosion vers les pays tiers (- 16,7 %), en particulier le Proche et Moyen-Orient (- 22,9 %) et l’Afrique subsaharienne (- 8,3 %). En revanche, les volumes exportés dans l’Union européenne progressent de 8,7 %, en particulier vers la Belgique (+ 39,5 %) et le Royaume-Uni (+18,5 %). En parallèle, les importations françaises de viandes de volailles ont bondi de 4,5 % en volume et de 7,5 % en valeur en 2018, par rapport à 2017, notamment par une nette hausse des achats de poulets polonais (+ 20 000 téc).