Lors de la séance de vente, qui s’est tenue ce mercredi 13 juillet 2022 en raison du jour férié du 14 juillet, le cours du porc français a marqué une légère progression de 0,3 centime pour s’établir à 1,860 €/kg. Cette nouvelle hausse intervient « malgré la résistance des groupements vendeurs qui ont refusé 3 105 porcs à la vente pour enchères insuffisantes », indique le MPB.

 

Dans la zone Uniporc Ouest, l’activité d’abattage de cette semaine écourtée devrait atteindre 310 000 porcs. Les poids moyens d’abattage baissent de 120 g sur les deux premiers jours d’activité.

 

Sur le marché des coches, 134 animaux ont été vendus, pour une moyenne de 1,114 €/kg (soit 0,046 € de plus que la semaine passée) et une fourchette allant de 1,101 à 1,118 €/kg.

 

Ailleurs en Europe, de fortes baisses des offres sont constatées, « amplifiées par des températures caniculaires et d’un marché de la viande sous pression », rapporte le cadran de Plérin. Cette situation amène de nombreux abattoirs européens à réduire leur activité.