Veaux : L’équilibre entre l’offre et la demande est plus favorable

Depuis de nombreuses semaines, la courbe d’évolution des prix des veaux laitiers a très peu évolué sous la pression des intégrateurs, qui se retrouvent malmenés par l’envolée des coûts de production. Le niveau de l’offre est pourtant au plus bas. Les vêlages ne devraient pas redémarrer avant juillet. En tendance de fond, le nombre de veaux laitiers est amoindri par le sexage des inséminations. Cela oblige les acheteurs à revoir quelque peu leur copie, pour proposer des tarifs concurrentiels par rapport à l’export. Par ailleurs, les négociants voient des éleveurs garder leurs gros veaux pour produire du jeune bovin, dont les tarifs à la viande sont très attractifs. Cette dynamique est égaleme

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Publié le 31/05/2022, Mis à jour le 03/04/2023

Les bons veaux prim’holsteins se négocient entre 140 et 150 € pour le marché intérieur. Quand ils sont destinés au débouché espagnol, leurs prix atteignent 180 €, avec les frais PCR et pour des marges réduites. À l’intégration, les veaux prim’holsteins de 45/50 kg se vendent à 80 € de moyenne. Les sujets de 50/55 kg se commercialisent entre 100 et 120 €, voire 120 à 140 € parmi les plus lourds.

Dans les montbéliards lourds, l’activité à l’export se maintient à un bon rythme sur les marchés de Bourg-en-Bresse ou de la Talaudière. Les veaux lourds sont commercialisés entre 270 et 300 €. Les sujets convenables de 55/60 kg se vendent entre 200 et 250 € et les veaux de 50/55 kg partent entre 150 et 180 €.

S’agissant des croisés, le recul de l’offre conduit à des échanges plus réguliers dans les veaux convenables. Les animaux légers ou de moindre qualité restent faiblement valorisés. Les bons mâles bons taupes ou les croisés blanc bleu R standard se vendent entre 120 et 220 €. Les bons croisés Blanc bleu x prim’holsteins se négocient de 220 à 320 €. Les veaux croisés jaunes ou blanc bleu x montbéliards s’échangent entre 350 et 400 €, voire 400 à 450 € dans les mieux conformés.

Du côté des veaux limousins, les disponibilités restent suffisantes pour répondre à la demande. Les tarifs des bons mâles s’établissent entre 450 et 500 €. Les femelles se valorisent quant à elles entre 330 et 420 €.