Les volumes sont en baisse pour cette semaine, car les collecteurs ont sérieusement réduit leur activité. Ils n’ont collecté que les veaux qu’ils avaient repoussés chez leurs bons clients et ramassé que ce qu’ils étaient susceptibles de vendre pour ne pas avoir de stocks à faire boire pendant les fêtes. La très faible valorisation des veaux et la non-résolution de la surproduction ne les motivent pas en cette fin d’année.

 

L’ensemble des marchés aux veaux sera fermé la semaine prochaine. Les intégrateurs auront une activité réduite dans leurs centres d’allotement.

 

La commercialisation est calme avec des tarifs stables dans les bons veaux viandés. Le tri reste sévère dans l’entrée de gamme. Les tarifs sont sans changement dans les bons prim’holsteins qui se négocient entre 80 et 90 €. Le tri est marqué dans les 45-50 kg commercialisés entre 30 € et 70 €. La tendance est au maintien des prix dans les montbéliards de Bourg-en-Bresse ou de La Talaudière. Dans les croisés, la gamme tarifaire reste très large en fonction de la qualité. Les mâles croisés R légers sont cotés entre 140 et 230 € et les femelles entre 30 et 100 €. Les bons croisés R lourds se vendent de 250 à 320 €. Les bons veaux U viandés de plus de 65 kg sont peu offerts et se maintiennent entre 350 et 430 €, voire 460 € dans les supérieurs.