Après avoir mis une très forte pression sur le prix des veaux au début du mois d’août, les intégrateurs ont constaté une forte diminution de leur offre de la part des ramasseurs de veaux. La raison est un exode vers l’Espagne ou l’Italie qui n’ont pas baissé leurs prix (ou très peu) pour faire face à leurs besoins en jeunes bovins. Face à cette situation peu commune pour la saison, les gros intégrateurs ont changé de position en relevant le prix des veaux lourds afin de capter une partie des veaux destinés à l’exportation.

Un certain nombre d’éleveurs prennent également l’option d’engraisser leurs veaux au regard de la valorisation de la viande de jeune bovin. C’est également la position prise par quelques grands opérateurs de viande bovine. Ils développent activement cette filière de veaux sevrés pour assurer un approvisionnement de leurs outils dans les années à venir. Cette position vient en concurrence directe avec l’Espagne.

Un point de vigilance accru est apporté avec le développement rapide et incontrôlé de la FCO sur le Grand Ouest. De nombreux éleveurs constatent qu’une partie de leurs génisses ou vaches ne sont pas pleines. Les conséquences se feront sentir pour la filière au mois de mars ou d’avril (période déjà très creuse en vêlages).

Un autre point de vigilance se trouve en Rhône-Alpes, dans la zone touchée par la dermatose nodulaire contagieuse. Les vêlages vont monter en puissance dans les semaines à venir, chez des éleveurs qui n’ont pas la capacité d’élever ces animaux, et face à une filière d’engraissement déjà saturé par deux mois de blocages.

Au niveau commercial, le prix des veaux prim’hosteins lourds a été relevé à 400 € pour concurrencer l’exportation. Il en résulte une évolution positive de l’ensemble de la gamme avec un tri moins sévère, sauf pour les veaux légers et maigreux. La majorité des veaux laitiers convenables destinés à l’intégration se situent entre 280 € et 360 €. Les mâles croisés taupes, gris, rouges, jaunes ou blanc bleu belges ordinaire ont les tarifs qui se situent au niveau des veaux montbéliards de milieu de gamme soit entre 330 et 400 € et de 450 à 550 € pour les plus lourds. Les croisés blanc bleu belges ou jaunes R lourds se maintiennent entre 580 et 650 €. Les très bons veaux jaunes ou croisés blanc bleu U de conformation tendent à plafonner tout en restant à des niveaux de prix très élevés, entre 650 et 750 €, voire 780 à 850 € dans les supérieurs.