Avec la réduction des cheptels laitiers et allaitants, le nombre de vêlages ne suffit plus à couvrir les besoins multiples, que ce soit pour les exportations, l’intégration, les contrats pour la production de jeunes bovins, ou encore la production de broutards et le renouvellement des femelles.

Ce déficit se fait particulièrement sentir dans la Région Rhône-Alpes, où l’activité commerciale reste très dynamique sur les marchés de La Talaudière et de Bourg-en-Bresse. Les prix y atteignent des niveaux records semaine après semaine. L’exportation vers l’Espagne et l’Italie reste le principal moteur de cette dynamique, avec des intégrateurs contraints de suivre la tendance haussière. Les veaux montbéliards lourds destinés à l’exportation se négocient entre 450 et 500 €. Les sujets convenables de 55-60 kg se vendent entre 400 et 450 €, ceux de 50-55 kg entre 330 et 400 €, tandis que les plus légers sont valorisés aux tarifs des veaux laitiers, soit entre 250 et 330 €. La demande italienne, quant à elle, se concentre sur les bons croisés, dont les prix oscillent entre 550 et 700 €.

Sur le reste du pays, l’offre est également déficitaire en veaux laitiers. Toutefois, les principaux opérateurs tentent de contenir la hausse des prix observée la semaine précédente. Les tarifs se maintiennent sans difficulté : les prim’holsteins de 45-50 kg se situent entre 270 et 300 €, ceux de 50-55 kg entre 300 et 330 €, et jusqu’à 350 € pour les plus lourds. La rareté des croisés laitiers assure un commerce fluide pour les sujets de qualité correcte. Les veaux plus légers ou issus de croisements ordinaires sont négociés aux prix des laitiers. Les tarifs sont fermes pour les bons mâles taupes, avec des conformations standards se situant entre 300 et 380 €, et des sujets plus lourds entre 400 et 500 €. Les croisés blanc bleu s’échangent entre 350 et 480 € pour les R légers, et entre 500 et 650 € pour les plus lourds.

Concernant les limousins, les mises en place pour la rentrée de septembre commencent à se renforcer, bien que l’offre reste encore insuffisante. Les tarifs s’échelonnent entre 450 et 550 € pour les femelles légères, de 550 à 650 € pour les lourdes et de 700 à 800 € pour les bons mâles lourds.