En veaux d’engraissement et d’élevage, la demande pour la production française se montre un peu plus ferme. Les intégrateurs relèvent légèrement les grilles tarifaires des veaux holsteins, malgré les difficultés d’écoulement dans la viande. Les bons veaux holsteins ou montbéliards destinés à l’export tirent les prix vers le haut. Cette tendance positive bénéficie aux croisés laitiers, blancs bleus ou charolais de moyenne conformation. En limousins, le commerce reste calme, les vêlages saisonniers étant suffisants pour la demande.

En veaux de boucherie, les ventes de la Pentecôte n’ont pas été à la hauteur des attentes de la filière. Les intégrateurs demeurent confrontés à des retards de sorties et des tarifs au plus bas.