Les mises en place (sorties d’été) sont en forte baisse. Face à l’absence de concurrence marquée de l’Espagne sur les prim’holsteins, les gros opérateurs gardent la maîtrise des prix. Les tarifs de ces derniers et des normands sont stables. Ceux des gros montbéliards exports se tiennent, mais le recul des mises en place françaises entraîne une baisse dans le Sud-Est. La tendance est également plus lourde pour les croisés mixtes ou laitiers. Les cours des bons croisés viande ou mixtes sont orientés à la baisse. La modestie de l’offre permet le maintien des prix des bons limousins et charolais. En veaux de boucherie, les tarifs sont insuffisants. La pression de l’import maintient des prix bas.