En veaux d’engraissement et d’élevage, bien que la demande se raffermisse légèrement, les intégrateurs restent suffisamment couverts face à des achats espagnols peu dynamiques. Sur les marchés, les tarifs des veaux prim’holsteins, montbéliards ou normands sont stables. La tendance est également au maintien des prix des croisés taupe, gris, jaunes ou blanc bleu. Les prix des veaux de bonne conformation plafonnent. Du côté des allaitants, les besoins sont plus limités.

En veaux de boucherie, les nouvelles règles liées au Covid-19 sont un nouveau coup dur pour la filière. La viande de veau pâtit d’une faible implantation en grandes et moyennes surfaces.