« Ce jeudi 13 novembre 2025, le prix moyen enregistré au Marché du Porc Français subit une nouvelle baisse de 0,8 centime, pour s’établir à 1,505 €, observe les organisateurs du MPF dans leur commentaire. Les enchères ont été orientées à la baisse dès le début de la séance, avec des propositions comprises entre 1,503 € et 1,513 €. À l’exception d’une seule proposition égale à la dernière cotation, l’ensemble des enchères étaient moins-disantes par rapport au marché de lundi. »

Concernant l’activité des abattoirs de la zone Uniporc, le jour férié du mardi 11 novembre 2025 « aura automatiquement un impact négatif sur les volumes, mais aussi un effet haussier sur les poids, qui progresseront d’environ 300 g, une tendance qui devrait se maintenir la semaine prochaine », explique le MPF.

Le cours des coches se stabilise

De leurs côtés, les 88 coches présentées ont été vendues au prix moyen de 1,082 €/kg, soit un prix inchangé par rapport à la semaine passée. La fourchette de prix s’établit entre 1,082 € et 1,083 €/kg.

Soutien limité des prix européens

En Europe, le prix demeure stable en Allemagne, « portée par une demande en viande qui soutient traditionnellement le prix du porc en cette saison ». « L’Espagne devrait encore être orientée à la baisse cette semaine, les abatteurs invoquant une pression toujours importante sur le marché européen de la viande », ajoute les organisateurs du MPF.

Plus généralement, la demande progresse mais l’offre en porc semble augmenter plus rapidement, ce qui limite le soutien des prix européens.