Le cours du porc français s’est érodé, ce lundi 13 mai, pour s’afficher à 2,003 €/kg. « L’amplitude des enchères est de 0,5 centime, rapporte le MPB. Les positions à l’achat des abattoirs présents au marché se situent depuis quelques séances entre stabilité et baisse plus ou moins ferme. »

Dans la zone Uniporc Ouest, 281 000 porcs ont été abattus la semaine dernière, comportant deux jours fériés. Les poids moyens ont progressé de 566 g pour atteindre 96,61 kg.

Ailleurs en Europe, « le jeudi de l’Ascension a, dans certains pays, ralenti l’activité sans impact sur les prix du porc qui sont restés globalement stables », observe le MPB. Le cadran breton dépeint « un contexte d’offres assez limitées » avec toutefois un regain du commerce « favorisé par des conditions météorologiques propices à la consommation des produits à griller ».