C’est la progression de l’activité d’abattage dans la zone Uniporc Ouest en janvier 2021, par rapport à 2020, pour atteindre près de 1,6 million de porcs. Sur la première semaine de l’année, 414 000 porcs ont été abattus. Un niveau « inégalé depuis dix ans », indique le Marché du porc breton (MPB), qui note également une demande « particulièrement forte » de la part des distributeurs en début d’année. « Les volumes engagés ont été élevés pour compenser l’effondrement de la restauration hors foyer, rapporte le MPB. Les ventes vers la Chine ont également contribué à cette forte activité. »

Sur le premier mois de l’année, le poids moyen d’abattage s’est établi à 97,59 kg, en hausse de 470 grammes sur un an.