« Les offres sont au plus bas dans les élevages, conséquence, entre autres, des températures élevées de ces dernières semaines, constate le Marché du porc breton. Cela se traduit par l’activité d’abattage la plus faible depuis des années, et par des poids qui atteignent désormais les 93 kg, leur plus bas niveau depuis trois ans. »

 

Face à cette offre réduite, la demande est calme, liée aussi avec les fortes chaleurs qui favorisent moins la consommation de viande en cette fin de juillet.

 

Ces caractéristiques se retrouvent sur l’ensemble des marchés européens, plus ou moins accentuées selon les situations géographiques. Les pays du nord de l’Europe, dépeuplés et sous les températures caniculaires, enregistrent des baisses de cours, tandis qu’au Sud, la stabilité prévaut.

 

Pour les 320 coches vendues ce jour, le prix moyen départ élevage s’établit à 0,846 € (stable), dans une fourchette départ élevage de 0,839 à 0,849 €. Le prix moyen transportées est de 0,839 € (stable), dans une fourchette de 0,836 à 0,843 €.