« Mais à la baisse saisonnière de l’offre s’oppose un marché de la viande peu satisfaisant, pénalisé en France par des conditions météo peu favorables à la consommation des produits à griller, commente le MPB. Les abattages devraient être du même niveau que la semaine dernière avec cependant des poids en chute de 500 g, ce qui porte la baisse des poids à près de 1 kg sur 2 semaines. »

 

En Allemagne, les prix sont annoncés en baisse de 3 centimes sous la pression des abattoirs qui n’avaient pas payé la hausse précédente, dans un contexte de marché de la viande saturé. La situation est similaire sur les autres places européennes où les chambres froides se remplissent de manière inquiétante.

 

Le prix des coches moyenne départ élevage atteint 0,825 €/kg (–0,001 €/kg). Le prix moyenne transportées reste à 0,820 €/kg (0 €/kg).