« Les besoins des entreprises sont élevés pour répondre aux traditionnelles opérations de promotion du mois de janvier, analyse le MPB. Cependant, la sous-activité des derniers jours a mis à la disposition des abattoirs une offre importante. Cela se traduit par une hausse du poids moyen des carcasses de plus de 1 kg sur ces 2 semaines fériées ». Lors de la vente du 4 janvier, l’amplitude des enchères s’élève à 6,1 centimes.

 

Sur le marché des coches, 246 animaux ont été vendus, pour une moyenne départ élevage de 0,784 € (+0,002 €), et une moyenne transportées de 0,775 € (–0,001 €).

 

Chez nos voisins allemands, « le cours est resté stable pour cette première semaine de l’année, alors que l’offre est très fournie et la demande au ralenti, indique le MPB. Cette situation se retrouve sur l’ensemble des marchés européens dont les cotations oscilleront entre stabilité et baisse modérée ».