Le cours perd à nouveau 0,1 centime et s’établit à 1,174 €/kg base 56 TMP, au cadran de Plérin. Cette relative stabilité prévaut aussi en Espagne. En revanche, les pays du nord de l’Europe enregistraient à la fin de la semaine, des baisses plus franches de l’ordre de 5 centimes. Ce recul est habituel à cette période dans le nord et l’est de l’Europe, ainsi qu’en Italie, en prévision de la semaine des fêtes de la Nativité ralentie en activité du fait de plusieurs jours fériés.

 

L’offre élevée fait pression sur les prix, en dépit d’une forte demande. La baisse allemande a entraîné tout le nord de l’Europe : baisse de 6 centimes en Autriche, de 5 centimes au Danemark et en Belgique… Les références italiennes ont perdu entre 2 et 3 centimes, « dans un marché un peu irrationnel puisque les prix de la viande haussent tandis que les prix production sont en baisse », souligne le Marché du porc breton.