« L’offre est inférieure à la demande », constate le MPB. Les poids à l’abattage s’affichaient en baisse de 100 g par carcasse au début de la semaine. « L’offre du jour était de 29 253 porcs, soit la plus élevée depuis la reprise du marché dans sa configuration actuelle », ajoute-t-il.

 

En Allemagne, le cours payé par les abattoirs est stable. « Ceux-ci ayant refusé la hausse demandée par les producteurs, souligne le MPB. Le déficit de l’offre est toutefois perceptible partout. »

 

 

Le prix des coches progresse également : de 2,3 centimes pour la moyenne « départ élevage » à 1,214 €/kg, et de 3,4 centimes pour la « moyenne transportées » à 1,218 €/kg.