« Le catalogue de porcs présenté était moins fourni que les lundis précédents, signe d’une offre qui tend à se faire plus rare, signale le MPB. Les abattages de la semaine passée ont frôlé les 365 000 porcs, avec des poids stables à 94,98 kg. » L’activité Uniporc Ouest de janvier 2017 est en baisse de près de 6 % par rapport à janvier 2016, ce qui laisse présager d’un approvisionnement plus tendu dans les semaines à venir.

 

À l’étranger, le cours allemand affiche officiellement 5 centimes de hausse, sans être toutefois suivi par la totalité des abattoirs, confrontés à un marché de la viande assez morose. En revanche, l’Espagne a surpris, avec une hausse de 1,7 centime et des poids en baisse de 600 g la semaine passée.