En ce qui concerne le commerce cette semaine, les exportateurs enregistrent une offre assez abondante de mâles lourds ou très lourds à une saison où les éleveurs font de la place pour rentrer leurs femelles pour l’hiver. Ces offres engendrent un certain déséquilibre, et même si les besoins sont soutenus, les engraisseurs italiens en profitent pour obtenir des tarifs plus favorables.

Les cadrans de ce début de semaine actent un recul des prix des mâles de plus de 400 kg par rapport à avant la fermeture des marchés. Les charolais de 400-450 kg se sont vendus en moyenne autour de 5,80 € et les 450-500 kg autour de 5,50 € à Moulins-Engilbert ou Châteaumeillant. Dans les plus légers, l’activité reste très convenable avec des niveaux de prix entre 6,00 et 6,50 €.

Les sorties sont souvent de qualité pour les limousins avec des conditions de mise en marché identiques aux charolais (vente plus compliquée pour les lourds). Sur les marchés d’Ussel, de Mauriac et des Hérolles, les U de 350-400 kg sont cotés entre 5,80 et 6,20 €. Les bons croisés lourds se tassent autour de 5,50 € sur Mauriac.

Sur le Grand Ouest où le commerce est essentiellement régional, le commerce se durcit face à une demande qui se retrouve amoindrie par les travaux de saison, mais également par un mouvement d’attente après les baisses de ces dernières semaines. L’animation commerciale de la semaine reste calme sur les marchés de Cholet et Châteaubriant, avec des tarifs difficilement reconduits. Des difficultés d’écoulement pour les animaux de plus de 350 kg avec souvent une barre des 2 000 € à ne pas dépasser.

Dans les femelles, la situation reste très favorable avec une offre qui ne couvre toujours pas les besoins du marché italien, mais également de la France avec des mises en place destinées à compenser le manque de viande pour l’année à venir. Sur les cadrans de Moulins-Engilbert ou de Châteaumeillant, les charolaises U de 300-350 kg se négocient entre 5,70 et 5,90 €. Les limousines de 350-400 kg se situent sur les mêmes bases tarifaires avec un commerce actif.