Dans le centre de la France, les animaux préparés pour le marché italien avec une vaccination FCO 4-8 à plus de 60 jours, et une PCR FCO-3 négative, sont recherchés et bien valorisés.

Les mâles charolais U de 350-450 kg se sont négociés entre 3,90 et 4,10 €/kg vif à Moulins-Engilbert. Les animaux plus légers (250-300 kg) ou non vaccinés pour la « repousse » ou l’engraissement s’échangent autour de 4,20 €/kg vif.

Les volumes de limousins se tassent sur les marchés de zone réglementée (Ussel) et se renforcent sur la zone indemne (Les Hérolles et Mauriac). À Ussel, les bons limousins de 350-400 kg se sont vendus entre 3,90 et 4,30 €/kg vif alors que les sujets de 300-350 kg se sont négociés à 4,40 €/kg vif de moyenne. Aux Hérolles et Mauriac, les animaux de 350-400 kg se sont vendus entre 4,40 et 4,50 €/kg vif.

Un problème reste en revanche très récurent pour les animaux positifs aux différentes maladies. Ils doivent rester sur le territoire dans des ateliers souvent affectés à la repousse. Les problèmes de logistique sont croissants alors que les places s’amenuisent.

En femelles, les disponibilités demeurent insuffisantes pour satisfaire la demande italienne. Les tarifs restent très bien orientés et compris entre 3,60 et 3,70 €/kg vif pour les bonnes charolaises et limousines vaccinées de plus de 300 kg.